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鱼肉飘香之际, 正是酱汁浇淋之时

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发表于 2017-12-1 09:00:01 | 显示全部楼层 | 阅读模式
陈绮贞对鱼有着一种不可描述的情感依赖,就像龙虾君对不拘一格的东北菜有着难以泯灭的爱一样。特别是当看见这道干烧鱼,看见那淋满了自制猪肉末酱汁的鱼身,龙虾君便再也无法淡定了...




Golden Garden Restaurant金山饭店是一家做地道东北菜的餐厅,从里到外都给人一种实惠中彰显豪气的感觉。粗线条的东北菜就是如此不拘泥于细节,倒是像极了爽快开朗的东北人。

就拿干烧鱼来说,自然收稠的酱汁把鱼盖的严严实实的达到了汁味浓厚的境界。富有嚼劲的鱼肉搭配味道咸香的酱汁,龙虾君已找不到更好的词汇来形容这道鱼类菜中的佼佼者了。



要说东北下酒菜哪道强,第一名绝对要属炭烤羊。赤裸裸的羊排肉散发着炭火烘烤出的油脂香,微焦的羊排洒满了佐料,却也能清晰的品尝到羊肉最原始的美味。

大盘的肉、大碟的菜、大杯的酒,颇有一种大碗喝酒,大口吃肉的架势。在这个冷冰冰的季节里能不顾形象地啃上一支炭烤羊排,还真是能温暖了整个冬天。




不过最适合取暖的菜还是炖菜。海带土豆炖排骨名如其菜,集结了各种人见人爱的家常食材。一掀小盖儿,香味伴着升腾的热气直扑脸颊,顿时让人食欲大增。

被炖地软烂的海带和土豆入口即化,汤汁也已被排骨牢牢锁住,不仅入味且鲜香十足,不愧是冬季营养大餐的标配。


金山饭店的小鸡炖蘑菇也是不能更正宗了。滑爽而绵实的东北粉条让龙虾君嚼地上瘾。俗话说得好,慢工出细活。经过了长达两个小时的炖煮,口感酥烂的走地鸡在蘑菇的烘托下也倍儿显喷香。




炖菜还没完,还有龙虾君心心念念的猪肉炖粉条!这道菜荤素搭配,吃起来既解馋又不会过于油腻,不愧是东北炖菜里的扛把子。

清甜的白菜和酸溜溜的东北酸菜相互映衬,油亮软滑的粉条吸取了肉的香味,筋道好吃的同时就算放很久也不会变得粘糊糊的。



没什么事是一顿烧烤解决不了的,尤其是让龙虾君想为它花式打Call的烧烤。金山饭店的烧烤不经过腌制,而是发挥食材的原汁原味加上鲜得掉眉毛的佐料。

这样一来,烧烤就变得咸辣鲜甜,五味俱全。再加上炭火的香气,味道实在是够重够豪爽,吃的龙虾君那叫一个满足!



说到东北菜,就不能不说东北酱骨头,龙虾君觉得没有比啃酱骨头更大快朵颐的事情了。猪脊骨经炖煮后做成的酱骨头肉质鲜嫩,淋上猪骨熬制的汤汁,撒上葱花,浓郁的味道扑鼻而来,啃起来更是大快人心。





尝过了大鱼大肉,总要来一些清新的开胃凉菜换换口味。偏酸辣口的黄瓜金针菇口感爽嫩,令人入口生津。尤其是弹滑的金针菇,咬起来太带劲了!

偏甜酸口的萝卜丝拌海蜇更鲜香清淡,白玉碧透的海蜇香甜脆爽,有它做开胃凉菜,整桌菜的味道仿佛直升一个Level。炝土豆丝是龙虾君最爱的,粗细均匀的土豆丝带着脆脆的口感,加上丝丝的辣味,推杯换盏间来一口无不给整顿饭增加滋味!



看似生猛,实则富有人情味的东北菜一直都是在用最朴实的食材烹饪着最好的味道。对于漂泊在外的留学生而言,一桌热烈,豪迈的东北菜定能牢牢抓住你的胃,甚至是你的心!


金山饭店 Golden Garden Restaurant
9 Highland Ave, Malden, MA 02148
(781) 322-3708
周一至日11am-11pm

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