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这家风口浪尖的日料店, 到底好吃不好吃?

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发表于 2017-10-20 09:00:01 | 显示全部楼层 | 阅读模式
最近,有一家名叫New Ginza的日料店可以说是波士顿网红Top1了,几次霸屏了龙虾君的朋友圈,一会儿有人说这里的海胆盖饭好吃到没朋友,一会儿又有人大张旗鼓持反对意见。

龙虾君作为好奇宝宝,实在按耐不住跃跃欲试的心情,立刻马不停蹄的来到这家位于Watertown的餐厅,带来这份新鲜出炉的体验报告。



没有错,这是一张飘着香味儿的动图。New Ginza的菜单里,最吸引龙虾君的就是这道石头烧Stone Grill了。这道菜在别的日料并不常见,简直是肉食动物的福音。

在石板上烤肉,有种在田间乡野烤肉般的畅快。且不论味道如何,自己亲自动手给食物本身增添了更多趣味,有了它,整桌菜都变得动感了起来。



黄油融化在高温的石板上,奶香四溢,被切成薄片的西冷牛排肉质紧实,在石板的炙烤下,粉嫩的牛肉变成焦糖色,鲜嫩的牛肉包裹在黄油的香气中,层次感更加突出,而不会过腻。

石头烧还有虾、鲑鱼和鰤鱼三种海鲜可选,更有囊括了三种选项的海鲜拼盘让你一次吃到爽。龙虾君胃口有限,没有尝试海鲜,下次不点不是中国虾。另外提醒大家,石头烧限量供应,去太晚就没有了。



除了石头烧,龙虾君最爱的就是这道寿喜烧。寿喜烧起源于日本关西,汤底甜咸交错,味道正宗,加上细滑的豆腐、弹牙的蒟蒻和其它时蔬,营养满分。

寿喜烧的重头戏,必然是其中的牛肉。寿喜烧的牛肉口感超棒,汤汁浸入牛肉的纹路,一口下去,肉香伴随着寿喜烧特有的甜味,搭配热腾腾的汤汁,可以驱散所有阴霾。据说还可以加$10升级成神户牛肉。



New Ginza的刺身很有特色,比如少见的鲔鱼肚Toro。薄薄的鲔鱼肚嚼劲十足,咬下去能感受到鱼的纤维在口中破裂,鲜味中夹杂着海风的味道。

和鲔鱼肚相比,鲔鱼中腹肉Chutoro更加厚实,口感也更好,能体会到大口吃刺身的满足感。



相信我,没有什么烦恼是一碗鳗鱼饭解决不了。这份烧鳗鱼定食,鳗鱼肉丰腴细腻,皮肉相连的部分油润可口,而且酱汁非常入味。

鳗鱼饭选用的米饭软硬适中,大米特有的香味浓郁,有嚼劲。鳗鱼的酱汁渗入到米饭中,在口中交织成一曲曼妙的交响乐,整体而言是一份优秀的鳗鱼饭。



鲔鱼皇卷Tuna King Maki的名字超霸气,尝过之后果然名副其实。大块鱼肉透着丝丝辣意,牛油果和芒果更衬托出鱼肉的细嫩,味道酸酸甜甜,配得上称“皇”。



开玩笑,龙虾君怎么可能不点一份龙虾卷?店里的Lobster Maki,龙虾鲜味非常突出,芒果和牛油果增添了口感的层次,龙虾卷上覆盖着一层虾肉制作的龙虾沙拉,鲜到没朋友。



吃了这么多硬货,总要来点清爽的解解腻,只尝一口招牌鲔鱼莎莎GINZA Style Tuna Salsa,就知道自己点对了。大块的新鲜鲔鱼和芒果一起送入口中,鱼肉的鲜嫩混合着水果的酸甜,再加上鱼籽,搭配特制酱汁,口感超级丰富,根本停不下来。



虽然没有尝试被无数人疯狂安利的海胆盖饭,但一整顿饭吃下来,每道菜的口味都可圈可点,幸而并没有踩雷。毕竟好吃与否是一件非常主观的事情,每个人的说法都不能作为评判标准。实际究竟如何,还是要亲自尝试,他人的差评也许会成为你最爱的味道也说不定。

每个人都需要一家温馨的小馆子,或许不是很豪华,或许不是很昂贵,但在每个饥肠辘辘的深夜,你总会想起它,它的味道让你漂泊的灵魂有了依靠。如果你还没找到属于你的这一家,不妨来New Ginza试试吧。



新银座 New Ginza
63-65 Galen St, Watertown, MA 02472
(617) 923-2100
周一至周四11:30am-10pm
周五 11:30am-11pm
周六 12-11pm
周日 12-10pm

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