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一碗重庆小面,唤醒波士顿的家乡味

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发表于 2017-10-17 04:59:51 | 显示全部楼层 | 阅读模式
重庆小面,是很多人心尖上魂牵梦绕的一碗面。

它和那些大鱼大肉的菜们相比,实在是普普通通。但它却有让人欲罢不能的瘾,少上这么一口就寝食难安。

龙虾君一直想吃到能让人酣畅淋漓吃爽的重庆小面。奈何波士顿做面的人多,做小面的人少。不过上周,可是实实在在的过了一嘴瘾。就在Waterntown的家乡味

都知道小面看似简单,但却不是人人都能做好吃。一葱、一蒜、一面、一肉糜、一红油而已。但是如何搭配,什么时候放什么料,都是要看人自己的把控。

这一碗小面上桌,红油、肉糜、花生就样样打眼。面条劲道;特制肉糜香气十足;面汤浓郁。这碗小面小的过瘾,小的痛快。

龙虾君好奇到底怎样的人做出这样一碗豪爽的小面,执意要见见老板。一问发现老板居然来自河南。国内走南闯北学习了地方美食,所以才能做出全国味道。

这样的老板做起自己的家乡菜,那真的是没话说。现扯的面条就透着股劲道;羊汤浓郁但是清淡不膻不油口;海带厚实没沙;口味清淡的人一定会喜欢。

既然老板擅长面食,那就呈上最考验功夫的油泼面!同样也是手扯的宽面,比机器压的口感更好。

香气逼人的红油辣子和酱料拌在一起,肯不得能把碗也吃了。底料里的醋不仅让面条更入味,还能解油腻。油泼面最怕的就是太过油腻,但是这碗却完全不会。

人人都爱的肉夹馍,家乡味有四种肉夹馍可选。定番的猪肉紧实入味;不过龙虾君最喜欢羊肉口味,和青椒辣椒炒在一起有种孜盐羊肉夹馍的感觉。

除了羊肉和猪肉,还有别处少见的牛肉鸡肉口味。好奇的小伙伴可以去尝试一下。

有谁不爱大盘鸡里面的面条,出来和龙虾君打一架!和其他店的大盘鸡相比,家乡味的大盘鸡味道少了番茄味,神奇的是真的有那么一丝来自新疆的香味。

龙虾君吃了好几口也没探究出来是什么香料带来的奇妙体验。面条虽然和油泼面相似,但是更薄一点。薄能够让面条多吸收汤的味道,算是店家的小巧思。

老板说,他之所以把全国各地的味道都放进菜单里,就是希望无论你从哪里来,都能在这里找到家乡的味道。店铺是他们夫妻二人开的温馨小店,所以有的时候pick up和叫外卖也是不错的选择哦。

开车的小伙伴过去也不用担心找不到停车位,店面旁边有个停车场,价格便宜还好找车位。使用现金还可以有9折优惠哦。

家乡味 Home Taste
58 Mt Auburn St, Watertown, MA 02472
(617) 923-0227
周日至周四 11:15am-10pm
周五六 11:15am-11pm
近Watertown Square,乘坐71路公交车可直达。
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