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还珠格格向往的彩云之南,终于降临波士顿

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发表于 2017-10-17 04:59:43 | 显示全部楼层 | 阅读模式
(温馨提示:配合音乐食用,疗效最佳)

小时候,活动范围仅限于以家为中心的一方小天地,电视机成为了窥探世界的窗口。不断滚动播放的还珠格格,承载了无数人童年最深刻的回忆。

这段回忆中最精彩的部分莫过于逃亡去大理的情节。云南原本就是拥有神秘色彩的地方,彩云之南的风情已足够迷人,小燕子黑白分明的大眼睛里盛满对大理的向往,更是让大理一跃成为许多人魂牵梦萦的目的地。




而今,来自大理的老板娘把云南最正宗的味道搬进了波士顿。小燕子历经磨难才得以品尝的味道,身在异乡的我们却触手可及,简直是今夏最激动人心的消息了。

这家新开业的彩云之南主打云南米线。提到云南米线,很多人会首先想到过桥米线,但这里经营的则是另一流派,小锅米线。店里使用手工敲制的铜锅,全部从云南人肉背回,将云南菜的独到风味还原得淋漓尽致。



作为店里的主打,砂锅米线可以说是必点项目。一锅香气扑鼻的砂锅端上桌,光是色泽就让人食指大动。弹软的米线吸饱香浓的汤汁,入口的每一秒都是幸福的体验。

砂锅米线讲究的是配菜丰富而不抹去米线本身的光彩。肉末和酱炒焖肉提升了味道的维度,午餐肉、虾仁和鹌鹑蛋搭配豆芽、胡萝卜等蔬菜,在增添口感层次的同时也保证了营养。



龙虾君要特别安利一份消暑神器,凉米线。如果说热气腾腾的米线可以激发幸福感,那么一碗冰冰凉凉的米线则会增添你对夏天的热爱。微微的酸甜与花生核桃等坚果的香味形成微妙的平衡,嫩滑的鸡肉更是将凉米线的清爽映衬到极致。



相比其他种类,香拌卤米线则另有一番风味。香滑的米线融合着豆芽和西红柿等蔬菜的清新,花生芝麻等佐料突出了滋味醇厚的鲜香。随面线另配一碗白汤,可以根据自己的口味适量添加。



不辣不欢的你,也许还在寻觅一碗过瘾的米线,那么这里的秘制牛肉米线一定适合你。劲道的牛肉香辣诱人,汤底鲜中带辣,后劲适度而回味无穷。



缺少了小菜,怎么能算完满的一餐?这里的香酥肉表皮酥脆而嚼劲十足,淋上柠檬再蘸上椒盐,一口难忘。夫妻肺片由老板娘来自重庆的母亲独创,俗话说“十家锅灶九不同”,这个味道别家绝对找不到。



虽然叫“豆浆”,但彩云之南的豆浆和传统意义不同,口感更像是冰沙,香醇中透着恰到好处的清甜,简直是米线绝佳搭配。

信息爆炸的今天,云南的神秘感逐渐散去,但独属于云南的味道,却一直像是遥遥挂在彩云南端的小曲,从未停歇。一碗米线,能不能勾起你心头对云南的印记?试试就知道。

彩云之南 South of the Clouds
412A Market St, Brighton, MA 02135
可搭乘57路公交
(617) 787-1686
周日到周四 11:30am-9:30pm
周五六 11:30am-10pm

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