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这些海里的宝藏, 你怎么还没来挖?

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发表于 2017-10-17 04:59:39 | 显示全部楼层 | 阅读模式
号外!又有一大批留学星人将于近日抵达波士顿,看来今年又免不了一场浩浩荡荡的开学季了。同时,一大批蛤蜊星人也正蜂拥着来到波士顿的海滩,等着你去将他们掘地三尺挖出来呢。

平安归来的小鲜肉和老腊肉们快趁着开学前,拎起竹篮卷好裤腿,一起踏着浪花挖蛤蜊去!



挖蛤蜊最好的时间是在落潮期间,保证一挖一个准。只要地上有一小撮水柱喷起或是沙堆顶部有一个小洞出现都说明是蛤蜊出没的痕迹。

挖完蛤蜊后,记得一定要把洞口填满。否则许多蛤蜊将无法摄入新鲜的海水,因此窒息身亡。总之记得填上洞口,不要让这些可爱的小生命死翘翘哦。



先别急着开挖,以下这些材料器具一定要带上:


P e  r  m  i  t


挖蛤蜊前一定要去申请一张Shellfishing Permit,并且当天一定要随身携带。不同的城镇有不同的领取要求,但可以访问你所在的城镇官网来获取许可证申请信息。

R a k e



一个坚固的耙子可以帮你轻易的耙起大量藏在地下的蛤蜊。为什么不用铲子,是因为铲子的顶端锐利非常容易伤到蛤蜊或是蛤蜊巢穴,所以耙子还是最佳首选啦。



   B o o t


必备的防水鞋简直就是保持脚部干燥的秘密武器。不仅如此,穿上它也不会担心脚被沙石刮伤。
B a s k e t



想要完好无损的储存蛤蜊,一个网状的,不易生锈的篮子是再好不过了。谁也不希望蛤蜊是一边挖一边漏的节奏呀。


硬件配齐了之后,要到哪里去大展身手呢?龙虾君筛选了三大挖蛤蜊盛地,供大家参考。

   Duxbury


对于Duxbury的居民而言,海水就是他们最骄傲的代言人。正因为这儿的海水清澈,沙滩洁净,挖蛤蜊才成了一件轻而易举的事情。幸运的话,还可以在Duxbury Beach挖到Duxbury特有的大西洋剃刀蛤和海蛤。今年的贝类捕捞将于9月10月的每周三和周日开放给大众。

duxburypolice.org/harbormaster-division

    Barnstable


Barnstable位于Cape Cod (科德角) 的东南部,今年的贝类捕捞将于8月23日起的每周三,周六和周日正式开放。这里的Barnstable贝类捕捞协会(Barnstable Association for Recreational Shellfishing) 还会提供免费的挖蛤蜊课程给入门级的新手哦。

town.barnstable.ma.us/naturalresources/shellfishing.asp

   Wellfleet


Wellfleet是一个渔村也是挖蛤蜊的好去处,像适合秋天去的Chipman’s Cove将于10月29日开放,Indian Neck将于7月1号至9月30日每周三和周日开放,还有可以观鸟的Audubon Shellfishing Area将于10月1日开放,这样下来保证你不想收获满满都不行!

wellfleet-ma.gov/shellfish-department



麻州最出名的蛤蜊F4成员圆蛤、小帘蛤、小圆蛤和软壳蛤已经被我们挖入囊中了,那下一步当然是要看看怎么将烹饪发挥的淋漓尽致了。

去西餐厅必点的Clam Chowder里的蛤蜊其实就是圆蛤本尊,惊不惊喜,意不意外?小帘蛤则常用柠檬汁和鸡尾酒酱搭配食用。小圆蛤最适合在烘烤时淋上大蒜黄油提味。而软壳蛤只要简单的蒸好再涂上黄油,就会发现原汁原味最适合它了!



最后龙虾君温馨提示:挖完蛤蜊后一定要在24-48小时内吃完。对蛤蜊最好的存储方法就是冰箱冷藏,千万不要用水储存或是放在冰箱的冷冻柜里。还有,如果发现蛤蜊的壳破裂的话,记得尽快丢掉它,不要舍不得哦。

趁着还没开学,趁着我们还年轻,快去约上小伙伴一起上山下乡挖蛤蜊去,我们的口号是:劳动最光荣!


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