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吃面长大的你, 如今身在何方?

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发表于 2017-10-17 04:59:37 | 显示全部楼层 | 阅读模式
人为什么要吃米饭呢?难道是焖面、烩面、冷面、拌面、油泼面、刀削面、炸酱面、担担面不好吃了?反正,龙虾君是说什么也要做一个食遍天下面的食面星人!

一说到面,就自然要提在Watertown的家乡味了。每次都能在各种菜品中寻到地道的家乡风味,萦绕心头的思乡情怀也这才收敛了点。这儿的面更是要用无敌好吃来形容,保准让你对面条染上欲罢不能的嘴瘾。



这一碗诱人食欲的红烧牛肉面简直刷新了龙虾君对这五个字的认识,再也不用和泡面相依为命了!这儿的红烧牛肉面汤色红亮口味醇厚,酥烂的牛肉透着鲜香,在这样的初秋季节食用再好不过啦。

最有特色的是这儿手扯的宽面,筋道十足的口感绝对甩机器压制而成的面条好几十条街。



再来是具有异域风味的新疆过油肉拌面。长长的宽面像恶作剧的孩子,越是看你为夹不断的面条急得焦头烂额他就越是高兴。但这何尝不是这道菜的特色呢?

油与羊肉的结合充满着原始的欲望在大火加热的锅中迸发,柿子椒的清甜化为汤汁在嘴里放纵,看到此刻的你请别再压抑自己,和龙虾君一起让口水尽情得流淌吧。



沙茶面的妙处在于它用沙茶酱制作的汤头。沙茶酱本身就集齐虾干、鱼干、葱头、蒜头和老姜等十几种食材于一身,滋味浓厚的面汤口感那是说来就来。

师傅手工制作的细面更是和市面上的不一样,汤汁能更深得沁入面条,带来更有嚼劲的口感。再抓几撮黑木耳,几片炸豆腐和少许牛肉片加以辅佐,最后淋上色泽红黄的汤汁就能开动了。



看上去清爽开胃的菜其实都是擅长变脸的戏子。麻辣拌面就是最好的例子!在搅拌后,鲜红的辣油和细面融为一体,后劲十足的麻辣口感让人对它刮目相看。

豆芽、黄瓜和胡萝卜的清口中和了面的油腻,脆生生的花生粒穿插在口中更是带感。再加上有着点睛之笔作用的豆瓣酱均匀搅拌,一碗让人魂牵梦萦的麻辣拌面就新鲜出炉啦。



除了让味蕾上瘾的面食之外,也不能小瞧家乡味的其他菜色。吃遍大街小巷龙虾君可谓是见多不怪了,可这炸得如此皮薄肉嫩的椒盐鱿鱼龙虾君还是头一回吃到。

椒盐的咸香裹着金黄的鱿鱼,嘎蹦嘎蹦的声音在耳边回荡,龙虾君顿时产生了一种在吃韩国鱿鱼薯片的赶脚。




秋风乍暖寒意浓,孜然羊肉暖融融。别看羊肉的外表虽是干香,但内里却是鲜嫩多汁,再撒上提味的孜然粉烧的焦黑,一块块嚼劲十足的“羊肉干”再次带你穿越到新疆的高山河湖。



其实在寻找家乡味的路途中,代表各地特色的往往都不是什么大菜,一碗普普通通的面条就足以诉说来自五湖四海的故事。

这就是家乡味所传递的在简单中追求不简单的美食精神。一碗热腾腾的面条是幢冒着炊烟的烟囱,是母亲怕烫为你扇去热气的藤扇,也是每晚问着“妈,今晚吃什么”的你。这,才是真正的家乡味。

家乡味 Home Taste
58 Mt Auburn St, Watertown, MA 02472
(617) 923-0227
周日至四 11:15am-10pm
周五六 11:15am-11pm

温馨提示: 用餐付现还能想享受9折优惠哦!





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