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“翠花,上锅包肉!”

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发表于 2017-10-17 04:59:36 | 显示全部楼层 | 阅读模式
如果要评选我国最可怕方言,冠军一定是东北话。东北话似乎有同化其他方言的能力,要是你有一个来自东北的朋友,那么你一定经历过被东北话支配的恐惧。


很多人一不小心被带跑偏成了满嘴大碴子味儿,从此走上了东北话八级的康庄大道。恭喜你们,龙虾君在这里代表东北人民批准你们入籍。

除了“你瞅啥?”和“削你信不?”,你对东北一无所知?那你可是错过了东北的精华所在,那就是东北菜。相比川菜的热辣、淮扬菜的温婉,最让龙虾君心心念念的,绝对是豪迈的东北菜。



东北人向来以豪迈仗义、热情直爽著称,东北菜也是一样。抛开精细的雕琢与修饰,东北菜用料扎实而不拘谨,浓墨重彩地将每一道菜赋予了最鲜活的灵魂。

提到波士顿的东北菜,怎么可以不提GoChi够吃?这家位于Malden的东北菜,想必大家都不陌生,而够吃最近推出的新菜,让在东北生活过几年的龙虾君一秒钟穿越回了童年。



要问龙虾君最爱的东北菜,当然是锅包肉,没有之一。锅包肉发源于黑龙江,后来逐渐成为了东北名菜。在不同地区,锅包肉做法不尽相同,够吃原来的锅包肉就采用了正宗的黑龙江做法。

而够吃最近推出的辽宁茄汁锅包肉,完全复原了龙虾君儿时的回忆。薄薄的肉片炸得酥脆,茄汁恰到好处的包裹住肉片,一口咬下,酸甜的口感和原始的肉香混合在一起,和小时候的那一盘色泽红亮的美味,别无二致。



小鸡炖蘑菇是另一道无人不知的东北名菜,这道看似简单的家常菜实则并不简单,决定成败的因素在于其中的蘑菇。榛菇作为小鸡炖蘑菇的唯一指定用菇,最能衬托出鸡肉的鲜嫩,用其他蘑菇代替榛菇都是耍流氓。

够吃的小鸡炖蘑菇,采用了从东北远道而来而来的野生榛菇,榛菇的鲜味浸入汤中,肉质紧实的鸡肉被烘托得香嫩无比,配合着爽滑的粉条,大概是龙虾君离开东北后吃过最正的小鸡炖蘑菇了。



不爱吃豆腐?那一定是因为你没吃过这道菜。这道家常豆腐色泽诱人,光是看过去就让人食欲大开。豆腐煎得外酥里嫩,咬开表皮,内里细嫩的豆腐简直停不下嘴。

东北菜的辣和川湘菜不同,辣度适中却回味无穷。家常豆腐中添加了青椒和辣椒,层次丰富的辣味提升了豆腐的味觉享受,堪称下饭神器。



这道南瓜烙一端上桌,龙虾君先折服在了它的美貌之下。和略显甜腻的南瓜饼不同,南瓜烙的甜味并不太重,趁热送入口中,南瓜的清甜恰如其分地迸发出来,没想到南瓜也可以这么好吃。

如果你追完了中国有嘻哈,请大声回答我,想不想吃炒面?作为吴亦凡炒面队的迷妹迷弟,你也可以来够吃点上一盘火腿炒面



够吃的火腿炒面可不是一般的火腿炒面,而是双汇王中王炒面。对王中王日思夜想却苦于不敢偷偷塞进行李箱的你,终于可以一解相思之苦了!炒面中还添加了蔬菜,营养美味一样不少。

怎么能忘记作为够吃头牌的酱骨架?还没上桌,一股浓浓的肉香就飘了过来。这道店里最红的菜选用了块大肉厚的腔骨,酱香入味,让人食指大动。毕竟比起单纯的吃肉,自己啃下的骨头才更有成就感嘛。



吃过再多的龙虾牛排,每当饥肠辘辘的时候,却总是第一时间想起那一桌冒着热气的东北菜。它或许不够惊艳,却一定是吃得最舒服安心的一餐。让人怎么都吃不够的东北菜,尽在够吃。

够吃 GoChi
390 Main St, Malden, MA 02148
近地铁橙线Malden Center站
(781) 605-2558
周日至周四 11:30am-10pm
周五六 11am-11pm




又是一年秋游日,「草泥马日特别行动」回来啦!
9月23日周六发车,点击这里速速报名。



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