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今年,特朗普是喝不到蛤蜊浓汤了

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发表于 2017-10-17 04:50:17 | 显示全部楼层 | 阅读模式
Clam chowder,蛤蜊浓汤,是波士顿以及新英格兰地区最著名的一道汤。选用鲜蛤蜊为主料,奶油为汤底,佐以土豆,洋葱,咸肉等辅料烹制而成。





Legal Sea Foods,也是波士顿最著名的餐饮品牌。

从1980年,里根的美国总统就职典礼开始,在每一届的典礼上,包括华盛顿的一些重要会议上,甚至克林顿的竞选飞机上,Legal Sea Foods 的蛤蜊浓汤,都代表麻州,成为官方指定的汤品,给DC的权贵们享用。




但是呢,在特朗普这届的就职典礼上,Legal Sea Foods 将不提供蛤蜊浓汤了。

现在还不知道是因为哪方面的原因导致这个多年的传统中断,而现任 Legal Sea Foods 的CEO Roger Berkowitz 对媒体表示,这一切于政治无关,并且也在积极尝试,跟特朗普团队沟通。但是人们还是忍不住猜测,来自深蓝州的 Legal Sea Foods,跟特朗普政权的微妙关系。




抛开这件事儿不说,也抛开大多波士顿当地人把 Legal Sea Foods 当作是游客专用餐厅,这个品牌能获得许多人的青睐,跟他们起家产品和服务分不开。

1904年,Harry Berkowitz 开办了 Legal Sea Foods 的前身,一家名叫 Legal Cash Market 的杂货店。这家杂货店的所有商品包装上都有一个 "Legal Stamps” 印章,象征产品的高质量。这家杂货铺的生意一直非常好,直到1940年,类似于 Stop&Shop 这一类大型超市的开办,杂货铺的好日子才到了头。




1950年,Harry 的儿子,George Berkowitz 继承了父业,开办了名叫 Legal Sea Foods 的杂货铺,专营新鲜的鱼,以及只能外卖带走的炸鱼薯片。

1968年,他们才开办了第一家正式的餐厅,当时主要以小食为主,比如炸鱼薯片,炸蛤蜊,炸大虾,炸扇贝等,餐厅风格也比较简单,顾客都是坐在野餐桌上。




1975年,Legal Sea Foods 才开始把它们的餐厅拓展到各个地点,以及装修和门面也有了不少提升,成为了真正意义上的正餐餐厅。

Legal Sea Foods 靠着多年下来优质的产品和服务,获得了良好的口碑和大家的赏识,所以它们的蛤蜊浓汤才能代表麻州成为美国政界的制定汤品。




就像它们的 Legal 印章上的话语,“If it isn’t fresh, it isn’t Legal!” 可见产品和服务的重要性。而哪怕是小公司,也必须要注重产品和服务,就像 UTL (UToolLearning),一个在波士顿做 CFA 培训的公司,已然把产品和服务做到了极致,比如:

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